含钏就着银勺子挖了一口，眯着眼，发出一声满足的喟叹。
她没这么吃过！
酸乳酪加上新鲜的水果？
这也太解热了吧！
一路从东堂子胡同走来的黏腻与潮热，全部消失殆尽。
含钏笑起来，“姚伯，您也是个要进厨房的人吧？”
被称作为姚伯的中年男子赶忙摆摆手，“奴担不起姑娘的尊称，您叫奴老五即可。”
含钏笑着应道，“五伯。”
五伯惶恐地退了又退，躬着腰回答含钏一开始的提问，“...奴惶恐！奴在官牙待了快四个月了，因年纪大，先头在善药堂做工，后来被人买走后，便又是十来年，前些时日...”五伯顿了顿，“前些时日，又是被当时的主家发卖出来的，在官牙里想买奴的人不多。往前在主家确实是在厨房帮厨的小厮，黄二爷听说了奴的来历，便力荐了奴过来。”
一把年纪被主家发卖了...
有点惨了。
含钏笑敛了敛，手里端着冰乳酪西瓜盏，问五伯，“您往前是在哪儿做工来着？”
五伯头埋得低低的，“不过是京畿周边的一个小户人家，说出口，您也不一定认识。”
看五伯知进退又有在药堂做工的经历，又有做帮厨的经验。
又是个男的。
在白家倒也合适。
白爷爷如今是不在膳房做事了，身边有个能说话的也挺好。
含钏送给五伯一块儿银雕的叶子，笑着交待了几句，“白爷爷与四喜都是省事的，只是如今白爷爷这背还需精心。大郎君身子骨一向是弱的，也劳您费心。家里的嚼用除却白爷爷给您的钱，我这处每月另外再给您二两银子，白爷爷的药钱、水烟钱、吃肘子的钱且另算，您看成吗？”
这相当于是当这家的管事！
五伯弓着腰，连连点头！
含钏再笑起来，“家里头的爷们都是不管庶务的，在四喜没成亲前，咱们以三个月为限，您将进账出账都拿到东堂子胡同的‘时鲜’来，咱们对一对，若白爷爷也认可您，四喜也喜欢您，那我就同黄二瓜说将您的身契迁过来，可好？”
也就是说，还没定呢！
得试用！
查账看老实不老实，白家的意见看做事利索不利索，一切都行，才正式迁身契！
这姑娘真精明！
五伯连连点头。
含钏一连几日都过来探白爷爷与四喜，问问一日三餐问问吃喝拉撒，见五伯都在调上，便彻底放了心。
这头放了心，那头就得用心。
“时鲜”已许久未推出新菜品——拉提依样画葫芦是一绝，吃过的菜，靠惊人的嗅觉便可复刻一二，可若是叫他独创菜品，或依据今儿个的食材来制定菜谱...拉提眨巴眨巴小鹿般下垂的大眼睛，看着含钏很无奈。
掌柜的，拉提做不到啊！
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