而春季之所以留下一小部分土豆，不是其他的，而是为了测试储藏。这个问题刚开始是必然用到的，刚刚种出来的土豆不可能用来吃，几乎全部都要用来留种，所以贮藏技术就很重要了。
霍刚小时候都是院子里面挖地窖，冬暖夏凉，土豆一般要在5摄氏度左右的低温贮藏。不能太低也不能太高，太高就发芽腐烂了，太低则是容易冻坏。
这些都是需要测试的。
而且新土豆留种也是要存储几个月之后才行的，因为新土豆刚刚挖出来是有一个休眠期的，新土豆根据品种不一样，一般1-4个月休眠期，休眠期内新土豆是不会发芽的。
后世的话，一般休眠期越短的土豆往往都是用来做土豆粉的土豆，追求高产。
玉门关这地方的气候本身就是很适合种土豆，后世河西走廊也是整个国内最大的土豆产区。
反正春季种植的时候，预留的本来就不多，这次估计也就是种个十几株而已。
“对了，我们去土豆田。”霍刚直接站起来开口道，吴平自然也没有时间，霍刚直接翻身上马赶往了土豆田，土豆因为种子不多，一共只种了23亩，在土豆田旁边下马，霍刚看的出来，这些土豆地上的秧苗底部的叶子都已经黄了，上面的叶子也被晒得有些蔫儿。
毕竟现在是温度最高的时候，土豆在高温的时候甚至会停止生长。
“给我一把铁锹。”霍刚直接跟王山要了一把铁锹，然后进了土豆田，对着边缘的一株直接就直接挖了下去，吴平他们自然不会阻止，不过他们都好奇的围了过来，他们可没忘记了，首领可是说了，这土豆的亩产简直超过他们的想象！
当霍刚将一锹土翻起来的时候，五六颗硕大的土豆也直接从地里面被霍刚给翻了出来，看到这些土豆，旁边的吴平他们都直接愣了一下，接着吴平整个人的身子都忍不住颤抖了一下。
“王山过来，小心一点，将这一株周围的所有土豆都刨出来，小心一点。”霍刚开口道。
“是！”王山回答的时候声音都有一些抖，站在霍刚身边的霍政他们立刻过来帮忙，所有的土豆很快都被刨了出来。看着这些土豆的样子，霍刚就点了点头，果然这些土豆已经成熟了！
当然它们可以继续生长个把月，但是其实也没有必要了，因为这个把月的温度很高，这些土豆也不会长的太大了。
现在的这些土豆，按照后世的标准来看，基本跟霍刚在市场里面买的大小也差不多了。
“没了。”王山他们很快将这一株周围的土地都给刨了一遍，一共刨出来7颗土豆。
“王山，快，去取秤来。”吴平语气都有些颤抖的开口道。
“是！”王山一溜烟的直接翻身上马然后跑了，而吴平则是颤巍巍的走进田里，伸手将地里一个比成年人拳头都要大一圈的土豆捡了起来颠了一下，这一颗土豆的重量吴平心里就有数了。
只是越是心里有数，吴平就越是激动的身子都抖了起来。
“放松，放松，您别激动，别激动。”霍刚都没忍住伸出手给吴平拍了拍后背帮他顺气，因为霍刚深怕他直接晕过去，吴平虽然才六十多岁，但是在古代，这花甲之年已经算是高寿了，现在吴平负责一摊子事呢，可不能有个三长两短。
“是是……首领……我……我就是……就是高兴的。”吴平实在是没忍住，浑浊的眼泪从眼睛里面流了出来，他忍不住抹了一把眼泪。
因为去年冬天，他们势力，有两个跟他年纪差不多的老伙计没有挨过那个冬天，是饿死的。而今年，他们将不会饿死任何一个人了！明年，这样的粮食会更多！
他们再也不用担心饿肚子了！
王山很快就拿着秤回来了，吴平将地里面的7颗土豆都放进了一个篮子里面称了一下，“首领，一共是4斤2两！”当这个重量被秤出来的时候，绕是吴平已经心里有数，但还是激动不已。
不要说吴平，周围的所有人都差不多是同样的感受！
连霍刚都有一些激动，4斤2两是什么概念？种植的时候，这一亩地的土豆因为第一次种，所以植株比较稀松，500平方米一亩，一共种植了大约3000株土豆。
按照4斤2两，这就相当于亩产12000斤！当然不可能每一株土豆都有这个重量，这一株因为在边缘，也许多一些，但是这个亩产至少在7000-8000斤左右！这几乎已经接近后世的高产土豆了，因为后世一亩是666平米，亩产过万的话，换算一下，每平米的产量是差不多的！
但是对吴平他们来说，他们根本没有见过这样的粮食！
亩产8000斤，换算一下，也就是66石粮食！要知道，整个大唐现在的亩产平均也就是一石多而已！一亩相当于大唐66亩！这如果种上几万亩可以养活多少人？！
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