优秀的鱼汤，必须是奶白色的。
这种白来自油脂在高温下的乳化，所以第一步就是重要的煎鱼。
两条中等大小的鱼，擦干了身体表面的水分之后在案板上躺着准备下油锅。
开火、热锅，拿出野姜擦锅，加能够覆盖锅底的油，深呼吸，等油烧热……
“向小姐，需要帮忙吗？”
向天真头发根竖了起来。
一扭头，发现身后站着的是机器人奥兰。马丁爷爷不在家的时候，向天真吃过几次奥兰做的饭，其实并不太难吃。
只不过所有的菜都差不多是一个味道，按照设定的程序制作的，工业化味道浓厚，和大街上那些快餐厅中，厨师机器人出品的快餐味道差不多。
而且设定只有几个种类的餐，据奥兰自己说是出厂自带的，以后并没有被维护过，所以种类很是匮乏，向天真吃了两轮之后再也不想吃了。
机器人餐饮有过一阵疯狂的热潮，在大街小巷流行，卖的很贵，后来进入寻常百姓家，餐馆就一落千丈的。
现在的高级餐厅，反而一个机器人也不用，从服务员到后厨，全部是真实的人力，才称得上是高级的餐厅。
向天真感叹：饭这个东西，靠机器真的不行。历史是车轮子，轱辘轱辘向前转，但是又在不断的循环，这么精妙的比喻到底是谁想出来的？？？
油还是冒青烟了，集中精力，拎起一条鱼尾巴，从锅边将鱼滑下去……
刺啦……这个声音温柔美妙，是冲向晚饭的战鼓声。
两条鱼下锅，不动，等一面的鱼皮煎至定型才能翻面，否则鱼皮会破。
倒不是不能吃，就是不太好看，煮汤的时候鱼肉也会被煮散。
拿着锅铲，向天真小心翼翼的贴着锅底挑起一点点鱼看，好了，就是现在！
手疾的翻了个面，再翻另一条……
呼……强迫症得到满足，每一面都是完整的，最难的一步过去了，向天真一直吊着的心终于放下了。
鱼的两面都煎到定型之后，提前准备的水也烧开了，提起水壶哗啦啦倒进去，扔进去一截从马丁爷爷花园里剪下来葱，几片野姜，倒一点酒……
看着锅里的汤在沸腾，向天真盖上锅盖，心也开始雀跃了起来。
生活的气息扑面而来，厨房里被外面昏黄的星光照着，蒸汽偷偷从锅盖里挤出来，带着鱼的香气漂浮在空中，溜到了马丁爷爷的面前。
唔……马丁爷爷站在厨房门口。
向天真回过头说：“很快就好啦！”
马丁爷爷：“很好，没把厨房烧了。”然后就转身离开了。
奥兰很好奇：“向小姐，油温多少度？”
向天真回答：“五成热就行。”
奥兰：“向小姐，五成是多少度？”
向天真想了想：“180度左右。”
奥兰：“左右是多少？”
向天真：“……180度……”
奥兰：“向小姐，鱼需要炸几分钟？”
“两三分钟吧……”
https://guangyinzhiwai.com/book/17182/4093836.html