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第110章 教导

而蓝梓玥的小伙伴们,眼里也就只剩下吃的了,就连文鹤都不例外,毕竟这么好吃的食物,在外面可吃不到。

虽然听起来有不少缺点,可真好吃啊。

一顿饭结束,餐厅里还有不少军人,可以说人越来越多,都没什么人离开。

“说说你们有什么不懂的地方?”蓝梓玥看着他们,等着他们的问话。

大师傅危襟正坐,他还真有不少问题要问:“蓝师傅,我跟着你的视频做出来的鱼,不管怎么做,都有很大的腥味,这个应该怎么处理?”

“走,进厨房,我给你演示。”蓝梓玥起身,打算给他们现场教导解疑惑,进了厨房蓝梓玥站定:“拿一条河鱼给我。”

立马有人去捞鱼,蓝梓玥看了看鱼,认不出是什么品种,现场宰杀:“处理河鱼的腥味,一定要把鱼清洗干净特别是鱼的血液,不同的做法,有不同的去腥方法,你们可以记一下。”

蓝梓玥用这一天鱼,不管是红烧也好,油炸也好,水煮也好,处理鱼腥味的方法很多,她把自己知道的,都做了,一边做一边说。

“这些东西你们运用好,鱼腥味自然就没有了,最主要的还是要把鱼的血清洗干净,明白了吗。”

“明白了。”说的这么详细,他们还有录制视频,要是还不懂,就真的不是笨了。

“还有什么要问的?”蓝梓玥把手上的鱼腥味洗掉,示意他们过来闻闻,看着这些鱼块,还有那些有鱼腥味的。

用快能去掉鱼腥味的方法又是那种,到时候做河鱼的时候,心里也有数。

“就是炖猪蹄怎样才能炖到足够软糯?”

蓝梓玥看向问话的人:“文火一小时,时间足够就可以了。”

问话的厨师,没想到这么简单,脸瞬间就红了,所有说自己炖的猪蹄不够软糯,是因为时间不够吗。

“炖的途中,需要留意一下,要是水不够充足的时候,还需要往里面加水。”

“还有今天炸鱼的情况,我再说一遍,不要大火炸鱼,所有油炸的肉类都是如此,快熟的时候,也不需要把火关的太小。”

“蓝师傅,我想知道豆腐是怎么做的,我们都没学会。”说起来有些惭愧,他们看了无数次视频,就是没学会。

蓝梓玥眨眨眼睛,难怪今天没有豆腐呢:“行,你们把豆子拿出来,我现在教你们做,还有什么问题一并说了,后面我直接教你们做。”

“揉面的时候,我们醒发不了。”

“还有调出来的陷,跟你做的不一样。”

....

一个问题接一个问题,蓝梓玥干脆全部记下来,打算等会一个一个解决。

这边热闹的不行,而其他人就只能看着,听又停不懂,倒是对蓝梓玥有了更深刻的认知。

她在做菜上,真是很厉害很厉害,连军队里最好的大师傅,都在不停的向她请教。

“没有了吗。”

“没有了。”

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