当然，韩春明给这些服务员和配菜师的工资也不低，底薪四十，奖金每月三十元，服务员领班和配菜师领班，底薪更是五十元。
除了这些外，韩春明还搞了一个优秀员工奖，每月评选两人，一人奖金直接五十元！
有了竞争，才能有更好的服务品质！
工资高，自然服务要求也高，关小关对这群服务员的要求，的确很苛刻，店铺卫生，服务，甚至连仪容都有严格的要求。
这个年代，也没啥劳动法，而且找工作是一个极为困难的事，这样的工资条件，根本不怕招不到人，甚至这些服务员个个都算得上标志，都是八分美女，能吸引不少荷尔蒙上头的年轻人。
第一桌四个年轻人刚坐下十几分钟，锅底的高汤就已经翻滚，众人看着滚烫的麻辣鲜香的锅底，齐齐开始动筷！
一些进店参观的客人，闻到那浓郁的鲜香麻辣味，口水快速地分泌，好些年轻人直接开始坐下，翻看起菜单来，一时之间，服务员来回的跑，顿时忙碌起来了。
当一个年轻人夹起一块，刚烫熟的羊肉卷塞进嘴里，刚进嘴，那瞬间上头的鲜香嫩滑，还有滚烫的麻辣香味冲击舌尖，让这个年轻人只感觉这一刻，自己被彻底征服了。
在这个物资匮乏的年代，很多年轻人，这辈子是第一次尝到这种味道，这一刻，成了他们一辈子的回忆！
果然，只要入嘴，没有人能抗拒这种味道，不到一小时，店内就已经坐满。
热气翻涌，一群脸红脖子粗的顾客喝着啤酒，吃着火锅，还有时不时发出的感叹声，让门外路过的路人好奇心都勾引上来了。
毕竟这才上午十点多，完全还没到吃中饭的时候，店内就已经这么多客人了，众人能不吃惊吗？
到了十点半，终于第一桌客人吃完了，四个年轻人吃得极为满足，尽管满头大汗，却极为兴奋，众人讨论等过几天一定要带朋友过来尝尝，这种味道彻底印在他们心中了。
今天关小关亲自站在柜台收钱，收钱这活，肯定得要一个信任的人来，目前也只能关小关亲自上场了。
她拿着账单，对着计算器，快速地算了起来，这几个年轻人，后面又加了不少菜，还加了四瓶啤酒，两瓶汽水，总消费达到二十八块三！
听到要二十八块三，几个年轻人也是微微脸色一变，吃的时候爽，到了付账的时候，众人自然清醒了。
这个价格是真不便宜，好比后世一个月四千，直接四个人吃掉两千八，众人自然感觉有些贵，一个年轻人沉着脸拿过账单看了起来，几人都围了过去看了看。
听到这个价格，旁边好几个进店的客人，都停住脚步，凑到这边来看看，都不敢再进去了。
账单上面的数，清晰明了，都对得上，这味道太好，加上份量又少，吃的时候，没注意价格，现在只能认了。
几个年轻人这才有些不情愿地开始凑钱准备付账，后世的年轻人都很难拿出两千八现金出来，更别说这个年代了，几人凑了半天，才凑齐。
就在几人准备付账的时候，关小关笑着朝几人说道。
“您们先抽奖吧，今天我们放了不少免单劵，万一你们抽到免单，不就这顿饭免费吃了嘛！”
关小关的话，让几个年轻人一愣，随即这才想起，还有抽奖活动，四人中唯一一个女生，带着紧张地神情，把手伸进抽奖箱里，在几百张奖券中慢慢掏了起来。
她摸了半天，仿佛才下定决心，有些忐忑地从里面摸出一张奖券。
奖券其实就是裁剪的硬纸壳，写上字，再折贴起来，不过为了神秘感，每一张奖券上，都绑着一个小皮筋。
几个年轻人很紧张，女孩或许太紧张了，解了半天，都没解开小皮筋，一个年轻男子一把拿了过去，野蛮地扯下小皮筋，随即打开硬纸壳！
上面清晰的黑色字体写着：“恭喜您，获得免单卷一张，凭此卷，可以抵扣店内消费一次！”
看到上面的字，几个年轻人都愣了一下，随即都疯狂地欢呼起来，就连那女孩都惊喜得跳了起来，几人的举动顿时就把店内的顾客目光全吸引过去了。
众人都搞不清状况，一旁看热闹的人群也有些骚动，众人也为这几个年轻人感到高兴，当然还有些羡慕。
好些客人听说这第一桌顾客就中了免单卷，而且还是消费二十八快三，众人都为隐隐约约有些兴奋，好些已经快吃完的顾客，都起身过来准备抽奖。
从古至今，国人的赌性仿佛如同天性一般存在，尽管没多少钱，但是这种突如其来的惊喜，还是让不少人感到跃跃欲试。
一些本来已经点完菜的顾客，想了想，又多加了两盘肉菜，万一等下自己也中奖了呢？
这四个顾客的幸运，算是彻底让韩家庄火锅店打响第一炮。
实际上免单卷的中奖率并不低，大概在百分之二十五以上，这个几率已经很高了，几乎隔一段时间，就有顾客中奖，甚至出现三桌客人同时中奖的好消息，这也让很多顾客觉得中奖率特别高。
韩春明计划就是前面开业活动不赚钱，也要打响名气，只有持续不断的中奖顾客出现，大伙才会一传十，十传百，让这个店铺，短短一个星期时间，打响名声！
至于那一台摩托车，是镇店之宝，肯定不会当天被人抽走，韩春明计划在第三天才把摩托车中奖卷放进抽奖箱，前面几天，先把顾客吸引一波再说！
抽奖嘛，不可能没有猫腻，就连那些国家发行的彩票，都有主任，何况韩春明这个小店。
总之，你们放心抽，韩春明是绝对不会亏的就是了。
每个中奖客户都会登记，到了晚上，再统一算一下今天盈亏是多少，要是亏得太多，明天中奖率就调低一点，要是中奖率太低，明天就让中奖顾客爆增，总之一句话，一切尽在掌握中！
的确，一切尽在韩春明的掌握中，开业第一天，加上酒水，营业额为一千三百七十六块三毛，平均每桌消费超过十七元，这还是除了中奖免单的。
今天一起中了一等奖两名，也就是两百块钱，另外免单卷二十六张，一起免单为四百五十三块六毛。
这算一下，今天算是送出去六百五十三块六毛，实际上，韩春明真正送的也就四百多，毕竟免单的钱，韩春明是连利润也算上的。
也就是说，今天除了抽奖活动外，还有近四百块钱利润。
差不多，那台摩托车四千多，七天下来，自己还得亏一千多，不多，自己完全可以亏得起！
韩春明算盘是算得叮咚响，但是他万万没想到，这火爆的开业，才是刚刚开始！
第二天大早，火锅店还没开门，外面竟然已经排了一条长长的队伍，韩春明也吓了一条，一询问才得知，大伙都是赶过来吃火锅的！
韩春明哭笑不得，这大早上，吃啥火锅呀！
这些排队的人群中，好些还是昨天来过回头客，今天都带着亲戚朋友前来，韩春明还在人群中看到好几个昨天中免单卷的顾客，顿时有些哭笑不得。
这条街上，接近一公里，街中间一家滋补汤店，早上也排着长长的队伍。
而街尾，一家新开的火锅店，竟然也排着长长的队伍，这种奇观，让路过的群众，都大为惊奇。
这也把火锅店和滋补汤店的名声彻底推上新的高度。
韩春明也没想到一个火锅店，竟然这么火爆，就连关小关也是有些吃惊，不过小懒猫好歹是见过大世面的人，连忙招呼服务员开始接待。
店铺九点一开门，十六张桌子，四个包厢，全部被坐满，服务员忙得飞起，配菜师，额头冒汗，切菜洗菜，连吃早餐的时间都没有！
韩春明更是两只黑眼圈都出来了。
他虽然是老板，可管着两个店呀，这两个店的食材采购，都是他在搞，这才第一天，他就有些吃不消了。
这个年代，采购真的是一个辛苦活，因为很多食材，你根本在市场上买不到呀！
虽然改革开放已经好几年了，可市面上的物资依旧不是特别丰富，特别肉类，真的很难批量采购。
韩春明为了搞定采购的活，在开店前半个月就在跑市场了，他不但联系了很多个体户菜贩子，还去乡下一些市场跑，好在他买的肉类，大多都是一些下水，还好解决。
韩春明这段时间，是跑得累瘫了，但是这火锅店生意实在太火爆了，每天消耗的食材，实在太多了！
招人，必须得招人，必须得把自己解放出来。
采购这活，里面虽然猫腻很大，但是只要及时查账，还有设立好奖罚制度，大问题肯定是没有的。
就算真贪点小钱，只要事办好了，韩春明也不介意！
韩春明现在是忙得天昏地暗，累并快乐着！
他这种快乐，很多人想都不敢想！
他这样的火爆生意，的确给他带来很大的名气，甚至还有记者想来采访他。
不过韩春明都拒绝了，还是低调发财吧，自己出风头的世界太多了，这个世界，就不出那么大的风头了。
韩春明不想出风头，一样会有人关注他，在他开店第五天，先前那家卖兽药的店铺就被人租走了。
而且对方很快就开始装修，看里面设备，就知道是火锅店，韩春明笑而不语，期待对方店铺尽快开业！
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