而且盐这东西只要保存妥当，十分耐放，石氏索性便也买了五十斤，不过盐乃是官府管控的，石氏不蠢，并没有自己一个人买，而是和几个儿媳妇分批次去买的盐，一人买上那么十几斤，而且总共才五十斤的粗盐，量也并不算大。
光是买这些辅料就花了石氏两贯多钱，直把石氏心疼的不行，再加上这段时间家里正在给老三建新宅，到处都是花钱的地方，家里的男人又都在新宅那边忙活，没时间出去做活挣钱，家里头没了收入，石氏这个大总管难免有些忧心。
好在石氏是自己尝过俆章做出来的豆腐乳味道的，也正是如此，尽管觉得肉疼，石氏还是咬着牙，狠下了一番本钱。
因日头渐冷了下来，豆腐的发霉速度比上回慢了些，足过了八日第一批豆腐才到了可以裹料入坛密封的程度，好在先前的准备工作都做的差不多了，茱萸花椒这些作料也都磨成了粉末。
买回来的粗盐也被俆章溶解过滤了之后，重新蒸发结晶做成了品质好上数倍的细盐，虽只是提出了粗盐里头那些不可溶于水的杂质，可这味道和卖相却要好上无数倍。
不过这质量也缩水了将近十二斤，五十斤粗盐最后只得了三十八斤多的盐，没办法，买的是最便宜的粗盐，里头还掺杂着大量没有过滤的泥沙。
而且提纯出来的盐，卖相便是比起市面上最好的青盐都要好上一些，想想青盐的价格，石氏的心也就不那么疼了。
十二月悄然来临，十二月又称腊月，渐进年关，也是家家户户开始做腊肉的时候，傅秀才的学塾也在腊月十五那日便开始放假，一直要到来年一月二十日后才重新恢复上课。
俆章没想到来到了古代，竟然还有寒假这种好事儿。
新宅子那边也在加紧赶工，好在临近年关，天气虽然寒冷，但却还没下雪，家里的大人们恨不得住在新宅那边，紧赶慢赶，终于在二十四那日盖上了最后一片瓦。
自秋收之后选买宅基地，到四处购买原材料，雇佣人手，开挖地基至今，共历时两月有余。
坐北朝南的三间正屋，东厢一排三间厢房，西边的一排屋子却不是厢房，而是一排极空荡的屋子，分成两个大间，中间是连通的，靠南边是灶房，略小一些，靠着正屋的北边则是特意流出来存放制作霉豆腐的地方，八米多长，四米多近五米宽，很是宽敞。
这也是自从俆章做出霉豆腐之后一大家子人商量再三之后的决定。
整座新宅，占地两亩七分，光是买宅基地都花了八两一钱银子，砖木这些材料花了将近十贯钱。
一开始的时候总共请了有十个帮工，都是平日里村里跟着徐青福兄弟几个在镇上给别人做活的熟人，原本大家伙都说每天管一顿饭就成，不用给工钱，毕竟他们这些人平日里都靠着徐青福揽活儿做。
而且大家都是一个村的，以前穷的时候村里人建房子，哪有钱雇人，都是左邻右舍，一个村子的人互相帮忙，管一顿午饭就成，家里条件好些的就做些肉，菜里头多些油水，家里头条件差的，管饱就成，吃什么都无所谓。
不过如今徐家还算殷实，虽然因着徐青禄的事情有些伤筋动骨，但还是有些底子的，徐青福自然也不好叫他们白干，便给了每个人一天十文的工钱，还管一顿午饭，不过帮工们基本上做了大半个月左右，参与了前期的工作，帮着开挖地基，搬搬抗抗，完成房子的主体，后期都是徐家父子几个和俆章的四叔公还有两个堂叔自己完成的，连带着帮徐青山一起打造家具，所以才花了两个多月的时间。
若是一直雇人的话，一个月的功夫怎么也完工了。
最后结账的时候，帮工们每个都拿到了将近两百文的工钱，而且这些日子徐家提供的伙食可是很不错的，不仅每顿有肉，而且做法还很新颖，味道极好，迎来了不少赞誉。
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