大妈不满道：“昨天什么价？今天什么价？挣钱不容易，省一点是一点，护士们没有通知你们提前囤着，想吃的时候自己热一热就行？这天气又坏不了。”
“有通知的。”
“我今天来的，没准备。”
祖孙俩急急忙解释道，不希望护士被误会。
“除了这些样品，还有没有别的菜式？食堂可以提供食材，让我们自己煮吗?”
李阿细连食堂师傅的手艺都瞧不上，何况是大妈的，便摊出两张全国粮票在手心，说道：“您通融通融。”
大妈看也没看，反而抄起手，说道：“同志，您可别为难我啊，厨房重地，哪能让外人进来啊！”
“您赶紧收好吧，收好了，咱们有话说，不收好，咱们没话说。”
见李阿细听了悻悻地收回粮票，大妈才说道：“菜式就这些，要我就给你们回一下锅……你们一老一小，又是在医院吃年夜饭的，这么着，我给你们加个炒鸡蛋……”
大妈很是有人情味，说道：“油炒的！”
炒鸡蛋不用油？
一道在李抗美穿越前那个时代失传已久的“水滴蛋”值得你拥有，1：0.5的蛋水比，滑炒出来的鸡蛋，味道介于蒸蛋和油炒蛋之间。
原则上，一根筒骨不吃上5天以上是会被鄙视的，“焯水”更是不被允许出现在人们的餐桌字典上，有油星的绝对不能放过，焯水和洗锅水都是汤，血沫，肯定不能打。
“同志，谢谢你的好意，鸡蛋就不炒了，要是有鱼呀、肉呀、鸡……”
李阿细大剌剌的口吻和嘴里嘣出来的食材名字，让大妈的脸色都有些不对了，“同志啊，咱食堂是福利点，比不上外边，只能对付着吃。”
“而且，平常供应清汤寡水的，难得过年有点好东西，那不够分啊，谁不舍得吃，您要是想吃，得预定，东西都是有数的。”
“那能不能麻烦你给想想办法弄点鱼？年年有余嘛！再给割点瘦肉剁碎，窝个鸡蛋、切两片姜和一碗水煮汤？”
李阿细说的这道汤，是岭南地区的妈妈们最喜欢给小孩儿煮的“瘦肉水”，有益于病后恢复和开胃，有条件的可以加些辅料，用汽锅蒸。
她用拇指压在食指上比划了一个不到一厘米的位置，夸张道：“都给这么一点点就行，给我孙女补补。”
“鱼……肉……”
大妈沉吟道：“鱼，一会师傅来了问问看有没有多的，汤嘛，听着不难……行吧，我按你说的做。”
这时李抗美提议道，“婶儿，有锅子吗？我们吃火锅。”
下雪天，吃火锅，还有比这更具有仪式感的年夜饭吗？
“小姑娘会吃！不过啊，肉只能给你们割上贰两，多了可没有，锅子的话，我给你们提个煤炉子，烫点青菜、冻豆腐，成吗？”
大妈竖了竖大拇指，厨房里的窗棱下就有个自制的冰箱，这季节，做冰箱不要太容易，只是没那么多可以存贮的东西，有也是预备给领导加餐时用的。
她走过去打开冰箱，随手扳了一块肉过称，说道：“呐，贰两！”
不是她出手狠准，而是肉在冷冻前已经按份量切好了，冻过后，略重了一些，称起来，砣翘得高高的。
把肉扔在了砧板上解冻，大妈麻利地挟了炭放到一个巴掌大的小煤炉子里，提给李阿细她们。
炉火融融，架上一尺大的铝制托盘，有良心的焯水汤而不是洗锅水汤，有咸淡，可以烫菜，就是火锅。
“舒坦！在病房里可不会这么自在，要是打饭回去吃，那也太难为情了，还吃不好。”
李阿细搓了搓手拢在煤炉子旁取暖，洋洋得意。
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