而随着王三味的炫技吸引了大多数人的目光,古源这边也慢吞吞添上了水,烧上了火,随后拿起菜刀,无比粗暴的对着龙鱼分段。
“天哪,毫无章法,鱼肉组织都被破坏掉了”
“这条鱼已经废了,不管他怎么做这条鱼都绝对白瞎了”
不少厨师看着这一幕纷纷摇头。
然而古源对着一切充耳不闻,怡然自得的将分成几段的龙鱼放进锅内,大火清炖。
王三味这边则是神秘的将菜品用一层面糊包裹,放进了蒸笼。
做完这些之后,王三味双臂环胸,一脸不屑的看着古源,心中暗道,就这种水平还敢叫嚣?
时间在一点一点的过去。
半小时之后,随着蒸笼的跳档,王三味大喊一声:“出锅”
随后王三味从蒸笼之中取出了一个巨大的黄金面球,端到了大桌之上。
“我这边也好了”古源懒洋洋的喊了一声。
王三味冷笑的看着古源,暗道,死到临头还装做样,看你一会还能不能笑的出来。
“开船”
随着王三味一声大喝,旁边的助手用筷子用力的对着面球一戳。
只听“砰”的一声。
金黄色的面团犹如气球一般炸裂,随后乳白色的汤汁瞬间流淌出来,装满整个汤锅,一艘金黄色的海盗船,在鱼汤之中摇曳。
这一幕可镇住了全场的人,大家哪里见过这么神奇的菜品啊,又是汪洋,又是海盗船,就像是变戏法一样,纷纷张大了嘴巴。
王三味得意的喊道:“菜品,黄金海盗船!”
“油炸鱼翅至酥脆,再以百炼蜂蜜浇灌形成船身,以鲜嫩鱼皮最薄层作为船帆,保留期最原始的鲜味口感”
“选取肉质最为鲜嫩的部位,加以高汤与羊骨慢炖”
“此乃鲜也!”
王三味无比自豪的讲解着这道自创菜品黄金海盗船的创作手法,引得众人佩服不已。
而长桌上的几个评委,更是早已迫不及待的品尝了起来。
“太好吃了!没想到鱼能这么好吃!”
“我从没吃过这么好吃的东西,这鱼汤太鲜美了”
几个评委一边埋头狂吃,一边含糊不清的发出赞叹,但由于他们并不是专业的评委,来来回回只有那么几句。
看着恨不得把舌头吞掉的评委,王三味不屑的道:“该你了!”
古源笑了笑,一边走到锅前,一边道:“刚才你对于鲜的解释,我觉得不对”
“在我看来,鲜就是鲜,是原滋原味,是食材本身的味道”
“现在就让我这道汤告诉你,什么叫鲜!”
说着,古源掀开了锅盖,无数人伸长了脖子看向锅内。
然而大家失望了,国内的汤犹如清水一般,清的能当镜子,那被分为几段的鱼肉更是毫无美感可言。
“我当什么,这不是就是未经过任何料理的清水炖鱼吗?”王三味轻笑道。
古源点了点头:“没错,难道你没听过一句话?”
“高端的食材,往往只需要简单的料理”
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