跟观众介绍这道菜的来历后，刘光齐开始点评何大清做的这倒牡丹鱼片。
「何大爷不愧是做管家菜出身，「「这个造型和摆盘无可挑剔，堪称完美。」
听到刘光齐这么说，何大清的死鱼眼中闪现出一丝傲然。
「但是光看造型是不行的，我们中国菜讲究色香味俱全，光有色是不行的，我们再来说说香，正宗的牡丹鱼片上面淋着一层欠汁，这层欠汁是特质鲍鱼汁，淋上去后会散发出一种特别的香气，而您的这个欠汁应该是用香孤调的，香味上就差了不少。
然后我们再说说味儿，吃起来鲜嫩爽滑入口即化，您这个吃起来，去我带着一股子酥脆，这说明您炸的火候太老了。底下这个固定花瓣的芋泥味道倒是不错，但是却跟鱼片的味道不符合。
另外做这道选材也很重要，您选的是最常见的鲤鱼，实际上做这道最好的选择是青鱼，没有青鱼，用草鱼可以。当然还有花芯，记载中的花芯应该是用虫草，您用的是黄花菜。这也差了不少
综上所述，如果让我给您打分的话，十分我只能给您五分，你的这道菜只得其形，不得其味，不得其神。
随着刘光齐都想一句句点评，何大清端着脸色也越来越难看，他原本想接着这个机会好好的展示一下自己，然后趁机拿下食堂副主任的位置，现在看来估计是泡汤了，想到这里何大清心里不禁生起一丝埋怨，当着领导的面怎么就不给自己留点面子呢。
「我的亲娘了，这也太好吃了，哪有你说的那么差啊。光齐。」
听到刘光齐把眼前这道菜贬的这么差劲，冯厂长有些不信邪，夹起一块鱼片放进了嘴里，顿时一股从未品尝过的味道在他的嘴里炸开。
「好吃」
「不错」
其它几个领导见状，也连忙夹起一块儿鱼片放进嘴里，品尝过后都忍不住夸赞起来。
何大清看到领导们对自己做的这道菜这么喜欢，这才想起来眼前这些领导以前都是泥腿子，不是老bj那些八旗子弟。于是脸上又露出了笑容。
「五分的菜肴就已经有如此美味，那要是十分该多好吃啊。」
李主任夹了两快子，正要第三快子，却发现鱼片已经被吃完，于是忍不住感叹了一句。
「几位领导，要是喜欢吃，回头我就把这道菜的做法告诉何大爷」
刘光齐看到这些领导这么喜欢吃，于是说道
「不用，不用，君子不夺人所爱，这就已经足够了。」
虽然李主任嘴上这么说，但是刘光齐还是从他眼中看到对十分牡丹鱼片的期盼。
「没事儿，一道菜而已，我们家没人做厨子，不在乎这个的。」
「还是不行」
「就这么定」
一番推辞后，刘光齐成功的把牡丹鱼片到做法送了出去，同时也成功的得到了李主任的友谊。
一顿庆功宴热热闹闹到吃了一个多钟头总算是吃完了，在临结束前冯厂长让会计拿出了一沓钱塞给了刘光齐。
「这里是一百五十万。你收下吧」
「不是一百万，而且咱们当时不是说好了」
「什么说好了，然后收下你就收下，你要是不收，传出去像什么话，咱们厂的脸面
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往哪儿搁。」
「可是一百五十万真的太多了，」
「不多，多出的五十万，是厂领导对你的奖励，如果不是你我们也不可能跟教员合影。」
「别废话了你就收下吧」
「你这孩子，怎么不听话呢」
最终在一众领导的强烈要求下，刘光齐只好把钱收下。
吃过饭后，刘光齐先是找了纸和笔把刚才给各位领导号脉得出的结论和药方写了下来。
然后就准备带着老刘回家可是看着醉的一塌湖涂的老刘，刘光齐只好把他扔到车间的休息室，自己骑着车子回到了四合院。
」
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