关羽听得仔细，思路搭上了刘备的快车，似乎意识到了什么！
只听刘备继续说：“举个例子，等我们的营业时间足够一个星期后，自然就对周一至周日晚上都卖了些什么，会有明确的历史数据，我们在营业前准备菜的时候，就按照这些历史数据，准备相应的备货量就好了。”
“嗯，似乎有些道理。”关羽拼命追着刘备的思路，想得出神，手上的活计一时停了下来，但似乎又不太明白，随即出口问道：“大哥，你再说仔细点。”
刘备闻言，不得不踩刹车，把原本高速飞奔的座驾开慢点。
“呃……，比如今天是周一，鸭脚卖了十份，那下周一的时候，没有什么特殊情况的话，我们就预备十份的量。”刘备在脑子里搜索着到底还有哪些特殊情况。
“如果遇上天气不好，比如下大雨，客人自然没那么多，那我们就按十份的量，减少三分之一，甚至一半。”
刘备顿了顿，继续说：“如果附近一些大型商场搞活动，或者网吧有电竞比赛，那来我们这里消费的客人可能就会增多，到时我们就可以按十份的量，按照一定的比例再增加一些备货量，比如备多百分之五十的量，或者是一倍，甚至是十倍，哈哈！”
“至于具体怎么变化，等我们的历史数据越来越多之后，用作参考，自然能算得比较准确些，再加以经验辅助，肯定能把更精确的备货量算出来的！”刘备的思路越说越顺畅。
刘备说到这，忽然停了下来，以便关羽能够跟上思路。
但关羽的脑子里，还在猛踩油门，拼命追赶刘备，等他看见刘备车屁股的时候，却发现刘备的车竟然已经停在了路边等他，心中又是好生佩服一番。
关羽沉吟片刻，循着刘备的思路道：“大哥这个办法虽然麻烦了些，不过听起来，似乎真的有点道理！”
没有道理，自己还怎么做大哥，难道整天炒粉炒菜都耍酷的大胡子你不知道我刘备的厉害吗?
这些都只是我很多道理里的一小部分而已！
刘备见关羽跟上了思路，又开始把思路挂挡，松开离合器，轻踩油门，思路又犹如汽车一般，缓缓往前开去。
“虽然理论上是这样说，但如果没什么特殊情况的话，我还是觉得按历史数据的百分之八十的量来备货就好了。”
“大哥，这样不好吧，到后面断货了可不好！”一向节省的关羽都忍不住提醒刘备，毕竟他这种控制成本的方法，只备百分之八十的量，是很容易断货的。
而断货，对客人的回头率可是致命的打击。
“二弟，东西还是要准备的，提前煮熟的产品，我们按照历史数据的百分之八十准备就好了，这样的话，很大几率能卖完，不会有剩菜，对吧?”
“嗯，确实没错！”关羽这次紧紧追上了刘备的思路，知道他肯定还有话要说。
“提前准备的那百分之八十的备货量，主要是要用来满足晚餐高峰期和夜宵高峰期的用量。”
“剩下的用量，也就是那百分之二十的用量，我们可以把食物提前解冻好，并且腌制好，做好煮熟前的所有工序准备。”刘备看见关羽忽然眉头一挑，似乎明白了不少关节处，嘴角露出了笑意。
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