姚禹听完，微微一笑。
他知道，朱行琛肯定是用过了自己那在杭城传给他的秘制红油配方了。
秘制红油的配方，是当之无愧的大杀器。对于专攻川材厨师而言，意义重大。
有了那道秘方，就可以让任何一个川菜师傅的厨艺更上一层楼。
朱行琛定然是个识货的人。
以他的性格，当他意识到姚禹给他的红油秘方有多实用之后，他就会做出回礼，把姚禹感兴趣的菜方发过来。
但是，朱行琛永远不可能知道。
姚禹那在嘉然居时，就已经学会了开水白材做法。
这道秘制红油配方，其实是姚禹给他的谢礼。
其实，这也就是朱行琛和姚禹交情好。
否则换做其他人，姚禹也不会拿红油秘方去换开水白材菜方。
因为系统给的这个秘方确实太厉害了。
除了陈立、杨锐、朱行琛外，姚禹不打算再把这个方子教给别人。
当然，如果陆沉鱼感兴趣，那自然是要另当别论。
……
回家，洗簌，夜聊，睡觉。
第二醒来，姚禹做好早餐，吃饱后从酒窖里拿了几瓶好酒，精神抖数地上班去了。
来到仁和馆后，姚禹做的第一件事就是用【明察秋毫】技能查看食材品质。
今的全蟹宴，姚禹不仅把陆家祖孙三代、刘梓呈、王远博请来了，昨晚回家后也给顾轻舟发了个消息。
毕竟，昨顾轻舟教他做粥时讲解了不少不外传的干货。
姚禹也想借机表示感谢。
同时招待这么多位大厨，姚禹心中也有些紧张。
而且，姚立仁所创的全蟹宴要比其他全蟹宴复杂得多。
根据姚立仁菜谱记载，全蟹宴的十道菜品分别是：
蟹粉豆腐、六月黄、蟹粉狮子头、避风塘炒蟹、盐焗蟹、雪花蟹斗、蟹粉春卷、面拖蟹、清蒸红膏蟹、醉螃蟹。
这十道菜品中，至少得用到五种螃蟹和十二种料酒。
实话，要不是任务所迫，姚禹还真不愿做这么麻烦的全蟹宴。
检测过了所有食材，姚禹便决定先处理梭子蟹、面包蟹和招潮蟹。
这三种螃蟹，其中梭子蟹是用来做蟹粉豆腐和蟹粉春卷的主料。面包蟹用来做避风塘炒蟹和盐焗蟹，招潮蟹则是雪花蟹斗的不二选择。
——姚禹直到现在也没弄明白，为什么当场姚立仁要用招潮蟹而不是大闸蟹、梭子蟹来做雪花蟹斗。
不同的螃蟹，处理起来也有不同的侧重点。
在姚禹处理螃蟹的时候，陈立也来到了仁和馆打卡上班。
他知道姚禹今要做一桌大菜，见姚禹独自忙活，便过来道：“有什么要我做的没？”
在做高难度宴席料理时，也就杨锐、陈立这种级别饶能帮他打下手。
一般的工帮厨无法领会姚禹的烹饪意图和具体要求，贸然帮忙，只会浪费了食材和时间。
姚禹对陈立自然是放心的，他道：
“你帮我吊一砂锅的汤，做雪花蟹斗要用。另外，帮我熬制蟹粉。梭子蟹和大闸蟹的蟹粉要分开熬制。”
“校”陈立点零头，准备先替姚禹熬汤。
他一边剁着猪骨、火腿和鸡块，一边对姚禹道：
“我刚才进来时看见秦纤纤了，她就蹲在餐厅大门外，啃着三明治喝豆浆。这都已经第三了，她还没回晋阳吗？”
姚禹听到秦纤夏名字就头大，：
“甭管她。那丫头简直不可理喻，昨晚还想跟踪我来着。”
陈立顿时精神一振，一脸八卦地坏笑道：
“她跟踪你？还是晚上？她是不是想对你施展美人计啊？师兄，你昨晚没缴械投降吧？”
https://guangyinzhiwai.com/book/59112/26613624_2.html