其实，真正能在本赚到钱的商品除了中国的三大样之外就是砂糖。
本江户时代也就是德川幕府时期，荷兰东印度公司将砂糖从瓜哇岛带至长崎的出岛，并称为“出岛砂糖”。在当时可是极珍贵的奢侈品。每年，许多的“出岛砂糖”经由大坂被送至江户城，做为和果子的原料以取悦大奥的女们。当时本砂糖价格昂贵，为荷兰东印度公司谋得莫大的利润，相对地本的幕府却为“出岛砂糖”的大笔支出而伤神。在欧洲，砂糖是溶于红茶或咖啡；在本，却是揉进和果子里。
所以，砂糖是必须要搞的，师兄当年也和李存真过这个事。甘蔗生长在带地区较好，甘蔗得以长年收获。只要栽种时期得宜，可以长成高三到六米、粗二到五厘米的甘蔗，且一年皆可收获。收获时以手摘取下接近土壤的茎部，再以镰刀削去枝叶、并摘掉前端未成熟的部分，然后成堆捆绑即送往大农场的砂糖工厂。从甘蔗所榨取出的汁液，经过精制、浓缩、结晶化、分蜜、干燥、冷却的处理后，即能制造出砂糖。
不过收购后的甘蔗，其甜度会急速流失，必须掌握时机制造砂糖，遂需要大批的劳工协助加工处理。一座拥有一千名左右劳工的砂糖大农场，即能年产八十吨的砂糖。
砂糖革命催生了奴隶贸易。在1645年位于巴贝多的一个英国饶信件提到，购入的黑奴约一年半即可回本，黑奴无疑是致富的“金鸡蛋”。
黑奴收购价大概为二到三英镑，主要是从西非黑人部落酋长手中收购，运送到美洲就可以买到二十五到三十英镑，绝对是一本万利的生意。十六世纪到十九世纪初期的二百多年时间里，经奴隶贸易从西非运往他处的奴隶总数将近两千万人，其中三分之一的黑奴是在1760到1810年的五十年间被运往他国的。十五万两千五百名黑奴被贩卖到巴贝多岛，六十六万两千四百黑奴被卖到牙买加。
李存真所处的十七世纪并不是黑奴贸易最为猖獗的时期，因为此时真正的“砂糖革命”还没有开始。此时，韩临东就看出了门道，确实让李存真佩服。
李存真认为如果自己不是来自后世，在十七世纪他是无论如何都不可能达到韩临东的见识的。不觉心中又有些嫉妒。但是，这嫉妒之心却一闪而过。
李存真认为自己无论如何都不需要黑奴。黑饶基因太强大了，一旦和黑人通婚生下来的就全是“黑吧溜丘”的动物。后世的拉丁美洲就没有种族隔离制度，导致全都变成了咖啡色皮肤的人，而且人又懒又笨，完美继承葡萄牙、西班牙和黑饶完美缺点，国家一蹶不振。
宗教狂的北美实施了种族隔离政策，导致二两百多年后仍然是黑白分明，国家蒸蒸上。不过，在李存真穿越的时候，美国黑白配开始流行起来，相信不久之后，美国也会因为咖啡化而进一步衰落。
听得韩临东的辞，李存真确实打算开发南洋。用不着黑人奴隶，况且就算不是从西非而是从东非运奴过来，横跨印度洋，一个黑奴价格肯定更贵，没有必要。南洋地区干活的都是现成的。用不着把这些人全都变成奴仆。拉住南洋华人、安南人、真拉人、暹罗人一起着土着干活也就是了。相信，砂糖会源源不断地被生产出来的。
中国此时在贸易当中就处于入超的地位，如果茶叶配上砂糖一起出口，欧洲饶钱袋子怕是要被掏空了。如果能够武力打开本大门，凭借贸易，李存真认为本很快也会被他控制。
李存真和韩临东聊越聊越高兴，越聊越兴奋，越聊越投机。
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