“我不知道剩余的部分要怎么处理。”叶云舒坐在凳子上和肖明廷掰扯，“内脏，骨头还有肉皮，一头猪，咱们能用的基本上是一半一半，算下来比现在的成本可高多了。”
肖明廷一笑，“你为什么不早来问问我呢？我还以为你想明白了呢。”
叶云舒撇嘴，还不是因为顾忌你的心情，担心你被县学拒之门外深受打击，不想烦你罢了。
但到了嘴边，叶云舒说的却是：“你不是要准备八月去府学的事情吗？不想打搅你。”
“分内的事情，不算打搅。”肖明廷一笑，“云舒，你知道佃户吗？”
叶云舒点头，佃户她能不知道吗？不就是租种地主田地的人，火神村薛老爷家的佃户就挺多的。
“咱们也可以用同样的方式佃猪。”肖明廷解释，“可以提供给养猪的农户猪崽，养大以后宰杀，猪肉归我们，剩余的部分归农户。一头猪崽一百二十文，一年后，我们能收获一两银子的肉，还不用费心思去管理，如果猪崽死了，则需要把猪崽的钱赔偿给我们。”
叶云舒顿时茅塞顿开，“对啊！我怎么没有想到！真是钻了牛角尖出不来就！”
她这段时间光想着怎么去处理那些不需要的部分，完全没有想过这部分是可以作为酬劳的。
肖明廷微微一笑，并没有反驳她钻牛角尖这个事。
“你这个方法真是好！”叶云舒有点激动，“农户不用出本钱，又能得到实惠，为了自家有肉吃，必定也是会悉心照料的。养好了。咱们四两拨千斤，养坏了，本钱也能收回来。”
和自己一开始的养猪场计划比起来，这个方式的风险实在是低太多了。
肖明廷笑得柔和，“你可以具体想想怎么来分这头猪。”
叶云舒沉吟片刻，“一头两百斤的猪，除开头，尾，内脏和血，能出九十斤左右的肉，还有四十斤左右的骨头和带骨肉。肉里边能有差不多有六十斤腿肉和五花肉，还有猪油和小肠，嗯……再加上一扇排骨，我们就要这些，其余的都给农户。”
农户则可以得到三十斤的偏瘦肉，筒骨，一扇排骨，脊骨，头尾四蹄，内脏还有猪血。
这个时代的肥肉是比瘦肉值钱得多的，叶云舒要的都是猪身上最好的带油水部位，所以算下来差不多是四六分的样子，和目前佃租分成一样的。
但养猪比种地可容易多了，能分到这样的四成已经很不错了，毕竟好多人一年到头也吃不上几回肉。
确定好了分成的内容，叶云舒第二天就去找了叶族长。
“族长爷爷，有个事，请您帮帮忙。”
叶族长和蔼的笑，“云舒丫头，有啥事直接跟爷爷说就是了。”
叶云舒把自己打算在村里请人佃猪的想法一说，叶族长和来送水的叶孟氏都愣得说不出话来。
良久，叶族长才磕磕巴巴的问：“你……你真的……真的愿意分那么多给村里人？”
“族长爷爷，我既然开了口，肯定是愿意的。”
叶孟氏戳了戳叶族长，又对叶云舒说道：“云舒啊，你族长爷爷就是太激动了，没有别的意思。”
叶族长这时候也反应过来自己那话说的不妥，像是叶云舒似的，忙道：“对对对，我就是太激动了。”
叶族长是真的激动，这是造福乡里的好事啊！等到冬天肥猪出笼，养猪的人家家都能吃上肉了，别说是通川县，便是整个利州府也没有哪个村子能过这种日子的。
叶云舒自然是晓得叶族长没有怀疑的意思，她笑了笑，“族长爷爷，我知道您这是高兴的，不过我还说完，养我的猪是有要求的。”
https://guangyinzhiwai.com/book/61070/21463961_2.html