至于经营理念武明和胡大白不一样，武明认为：民以食为天，虽然目前的大宋羸弱，但是武明相信随着自己的介入大宋迟早会强大起来的。菜品不必要太高端，后世的菜品随便拿出来都是这个时代的绝世美味。
酒楼定位为高中低三个档次，充分的考虑了当前大宋的各个阶层的消费能力。最低档的只需要几个铜钱就能吃饱吃好，而最高端的就是大富大贵之人吃上一顿也会有些心疼的感觉。
酒楼整体造型武明也以宋代的审美观为主，整座酒楼雕檐映日，画栋飞云。碧阑干低接轩窗，翠帘幕高悬户牖。楼内共分四层，一楼是通畅的大厅，摆放满了八仙桌，在最西边则是存放酒水和收钱的柜台。
二楼则高雅了许多，每张桌子之间都加大了间距，在间距之间则是精美的屏风。屏风上画着山水草木，鸟兽虫鱼。这样子做可以让一些携带家眷的中等家庭有一定的私人活动空间。
而三楼则是装修精美的大大小小的包间。四楼只有一间包间装修豪华奢侈，轻易不对外开放，武明说那是一片自留地，武明把那里当做自己人闲时小聚的地方，当然，如果舍得砸银子的话，想在里面消费也不是不可以。
在开业的前三天，武明就派人满大街小巷的发传单，鉴于宋代识字的不多，武明还专门雇佣了一些穷困的书生在繁华的地带给人解读传单上的内容：
“武大郎酒楼，开业前三天免费试吃，三天后试吃结束，为了避免发生踩踏事件以及混吃混喝的事情发生，每人每天只能试吃一道菜品，要想试吃的请在店门口设立的排队处排队，每天试吃时间由上午九点至下午五点，过时不候，先到先吃。”
当初胡大白还有点奇怪武明的决定，如果那些人只是试吃，吃完以后不再进店消费的话，武明这样做不就是白白亏损三天吗？
听了胡大白的疑惑后武明也不解释只是让系统给弄了四盘普通的家常菜：麻婆豆腐，酸辣土豆丝，糖醋里脊，农家小炒肉。
看着胡大白一点淑女形象也无，抱着盘子大吃的样子，武明强忍着笑意。一直等到胡大白吃完以后，看着胡大白一脸的意犹未尽，抱着盘子伸着舌头把盘子舔过来舔过去的样子，武明打趣道：“不用舔了，再舔的话盘子都不用洗了。”
胡大白听了武明的话后一脸的不好意思，放下了盘子跳到了武明的身边用小拳头捶打着武明的胸口说道：“还不怪你，弄些这么好吃的菜，让人家把脸面都丢尽了。”
武明一把抓住了胡大白的手，低头看着胡大白道：“不要闹了，这些菜品如何，这些还只是普通的家常菜，你吃了以后还会不会觉得那些人试吃了我武大郎的菜后就能忍着美食的诱惑不去消费？”
胡大白看着抓着自己的手的武明，心里一阵悸动，顺势就靠在了武明的怀里说道：“大官人，你好厉害啊，这么好吃的菜品都能变得出来。”
武明刚要有所动作，系统大煞风景的话音穿到了武明的耳中：“我说武明啊，说好的啊，你开酒楼前期的酒水和菜品原料都是我借给你的啊，等你手下用我给你的种子种出来成品以后，你要双倍还我啊。”
经系统这一打岔武明什么心情都没有了，只是顺手搂着胡大白的腰再也没有其他动作，而在心里却在骂系统道：“你个吝啬鬼，守财奴，不就是前期没有准备好，问你要了一点这个时代没有的蔬菜和调味品吗，你至于吗，等我手下种出来第一时间还给你，双倍！”
https://guangyinzhiwai.com/book/61432/21944497_2.html