露易莎踢踏着异界版高跟鞋,盈盈走来。
“耶夫雷,这就是你所说的鸳鸯火锅?看这色泽,这锅里熬制的应该是和其中的红味有关,那白味的呢?”
站在耶夫雷身侧,好奇的打量着一锅颜色鲜亮,红中带着星星点点金黄色泽的调料,感觉宛如挂满繁星的诡异红色天幕。
“那汤锅里熬制的就是白味的汤底,和水煮肉片的高汤比较类似,只是多了一股鱼肉的鲜味和清新。”
耶夫雷顺手往一旁飘起袅袅白烟的汤锅一指,就对着滴答着口水的吃瓜群众们高声疾呼。
“不好意思啊,现在还在熬制底料,要想真正的尝到鸳鸯火锅,估计的晚餐时间了。毕竟底料熬制好后,最好静置一段时间,让各种调料逐渐充分融合,才会滋味无穷。”
可惜,耶夫雷苍白的言语,并不能打退一帮吃货的好奇心。
虽然都默不作声,尽量不影响耶夫雷,但一双双放光的大眼,却让耶夫雷如坐针毡。
要是这鸳鸯火锅不够美味,这帮被食欲控制的吃货,会不会群起而攻之,围殴自己一顿出出气啊。
“大家都散了吧,各忙各的去!耶夫雷都说了,要到晚餐时间才可以享用,在这干等着也没用。”
还是露易莎这主管给力,轻轻一张樱桃小嘴,就将死死不肯挪步的吃货们给劝走。
望着突然空荡荡的后厨,耶夫雷不禁哑然失笑。
转过头,就苦笑着请求起来。
“露易莎主管,还是你厉害!对了,我还需要一些特别的器皿。否则所谓的鸳鸯火锅,可就要砸了名头。”
“说说看,只要不是太繁琐,很快就可以制作出来。”
闻言,露易莎满脸好奇,昨日也没听耶夫雷说啊。
“外形就是普通的八角金属盆,中间需要一道金属薄板隔开,一边是红味,一边是白味。同一锅,就可以尝到两种风格迥异,却又互补的滋味,也就是所谓的鸳鸯。”
耶夫雷一边认认真真的描述形状,一边还比划一番,生怕露易莎弄不明白。
“对了,火锅下边还需要一个精美的炉子,放入火焰晶石后,就可以随烫随食。”
“这样啊,我明白了。放心吧,很简单的小器皿,随随便便找个铁匠铺就可以快速加工好。”
露易莎向来雷厉风行,眼见没有自己其他事情了,就快步转身离开,匆匆忙忙去准备火锅所需的器皿。
望着几步就不见踪影的主管,耶夫雷微微摇头,心中满是感慨。
还真的是上的厅堂,下的厨房的女强人。
可惜一朵艳丽无比的鲜花,落在瘦的和竹杆一样的速魔身上。
将熬制的差不多的红味底料,倒入特制木盆里,放置在厨房一角,让其自然融合一番后,就将目光投向直冒白烟的汤锅。
随意捞起一小勺,仔细的品一品。
还行,连绵不绝的鱼鲜味扑鼻而来,其余食材精华也充分的融入高汤中,浓郁却不失清新。
就是盐味淡了一点,不过作为锅底,也无需多加盐。
将高汤过滤一番,彻底去除杂质,就用偶然从露易莎手里求来的冰霜晶石,将满满一大盆神奇的高汤尽数冷却。
说起这冰霜晶石,也是很奇妙啊!
和火焰晶石一一对应,还被奇思妙想的露易莎当作了异界版空调。
在这长年累月经受黯日直晒,温度偏高的塔利斯酒楼里,硬是活生生的营造出冰爽的冷冽感。
至于冷却高汤的耶夫雷,却是让露易莎大开眼界。
这冰霜晶石居然还可以这样用。
只是很可惜,有点不想过于出风头的耶夫雷,却是暂时没打算制作什么花色炒冰,五彩缤纷冰淇淋一类甜品,否则那帮老是调戏自己的漂亮小姐姐,会更加疯狂。
时间真的是一晃即逝。
眨眼间,就到了下午。
露易莎带着一队护卫,抱着数十精美银色金属器皿,回到了厨房。
“耶夫雷,你看看你需要的器皿是不是这样的。”
随手拎过一金属器皿,露易莎神色淡然的询问着在厨房一角忙碌的小怯魔。
直径差不多两英尺的八角银色平底器皿,中间自然的扭曲的光滑金属隔板,让耶夫雷顿时回忆起熟悉许多年的火锅店。
那人声鼎沸,沸沸扬扬的热闹场景,在此生动的浮现在脑海中。
“没错,就是这个模样。看这光滑度,没有任何焊接痕迹,这铁匠铺师傅的手艺,很不错嘛。”
“那是当然,要是连这火锅炉子都做不好,也没办法在这临近内城区的地方开店啊。”
露易莎轻描淡写揭过此事,那平淡无奇的语气,好像就和吃饭喝水一般天经地义。
“器皿也不缺了,你的鸳鸯火锅可以正式上桌,让大家品尝一番了不?”
毕竟这新式菜品,可是关系到塔利斯酒楼的客流量,由不得露易莎不上心。
“火锅底料和冷却的鱼味高汤,只要加热就可以使用。而涮烫用的各式肉片,还有各式蔬菜,以及金牌酥肉,都已经准备妥当。最多十分钟就可以上桌了。”
耶夫雷也算有心人,提前半个多小时就已经做好准备,甚至还抽空炸了一大盘金黄酥肉。
却是被手艺未到家的鲁朗斯和卡里其,认为是没加料的锅包肉。
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