“希望如你所说吧，那你打算什么时候开业？”
“明天。”
“明天！？太急了吧。”
“哈哈，这叫无缝衔接，这样一来，我就不算失业人员了嘛！”苏桐嘴上这么说，其实还有一个原因。那就是他头上的那枚定时炸弹，他的时间不多，拖不起。
“行吧。”刘大扬圆圆的眼睛忽然一亮，“那今晚咱们不得喝两杯，庆祝一下桐沁美食屋重新开张？”
“可以倒是可以，可我店里没酒啊，而且你不还要开车呢吗？”苏桐不好意思地挠了挠头。
“三条腿的蛤蟆不好找，两条腿的代驾还不一大堆？你等着，我这就去买两瓶酒回来！”说着刘大扬就要去买酒，苏桐又补充了一句，“带瓶酸奶。”
刘大扬走后，苏沁望着眼前的哥哥。他站在昏黄的灯光下，脸上挂着镇定自若的笑容。她从未见过这么从容的哥哥，那份自信与笃定在他身上熠熠生辉。
“哥，你真打算重新开业？”苏沁问。
“是啊，我不想再这么混日子下去了。小沁，你尽管放心去考最好的大学，有哥在！”
“嗯...”
苏沁点了点头，她过去的十二年里，从未有过这么安心过。
这时候，买酒回来的刘大扬哼哧哼哧地推开门，手里提着两瓶罐装啤酒和一瓶酸奶。他打开一瓶递给苏桐，又把酸奶递给苏沁，最后打开了自己的。
“来吧，为了桐沁美食屋重新开张，干杯！”
“干杯！”
“干杯！”
三人碰杯，然后咕噜咕噜地一口灌下，互相望了一眼，笑成一团。笑声从米黄色的灯光传了出去，显得格外温馨。
“好了，时间也不早了，大扬，再麻烦你一下，先把小沁送回家去。”苏桐看了一眼时间，对刘大扬说道。
“你呢？这么晚了，你不回？”
“明天新店开张，我怎么也要准备准备吧。不辛苦一点，怎么才能成功。”苏桐说着就要把两人往外推，“别啰嗦的，都听话。”
“行吧。”
刘大扬跟苏沁点了点头，这时候叫来的代驾也到了，两人上车与苏桐招手。
苏桐目视着二人离去，深呼了一口气，回头望着黑夜里的美食屋。
“爸妈，儿子不会给你们丢人的！”
苏桐回到美食屋中，直接走向了厨房。明天就要开业，他可以买一些食材回来，做一些自己拿手的家常菜。但是，这里面必须有一道主打的招牌菜。
看了看冰箱，龙鹦鹉的蛋已经用完，只剩下一块两斤多重的绵绵脂肪。
“这玩意儿，要怎么吃呢？”
说实在的，这么肥的肉苏桐还是头一次见到。这块肥肉看上去就让人觉得反胃，别说吃了。现在人条件好了，不像以前，没肉吃就吃猪油拌饭。
“对了，我可以做猪油拌饭啊！”
苏桐灵机一动。他想起爷爷还健在的时候，那时候因为家里条件实在太差，不能经常吃到肉。爷爷就买一些猪板油肥肉回来炸猪油，晾干之后易于保存。做猪油拌饭或者阳春面放上一点，那都是香气逼人，十分解馋的。
“就这么决定了，招牌菜，猪油拌饭！”
拿定主意，苏桐开始热锅。熬猪油并不难，但是大多数人有一个误区，那就是熬猪油得用水，而不是油炸。
苏桐将绵绵脂肪洗干净，用刀切成小块。切的过程中，他发现这绵绵脂肪的柔软度简直惊人。一刀滑下去，像斩开了一团泡沫，没有任何的阻碍。脂肪切下来，纹理通透白净，十分滑软。
“这炸出来的猪油应该很香吧。”
苏桐把切好的肥肉丁放入锅中，加入两碗水，开始熬煮。
很快，一种特殊的香气飘散开来，让苏桐精神一振。
通常来说，猪油闻起来会让人感觉到腻，一些肠胃不太好的人闻到更是会恶心，头晕。但是绵绵脂肪熬出来的猪油，竟然没有一点的油腻感。
“竟然一点油渣都没有....”
苏桐望着锅里完全消失不见的绵绵脂肪，目瞪口呆。他用漏勺捞了捞，还真的一点儿渣滓都没有。他用小手指沾了一点猪油递进口中，陡然间眼睛一亮。
这绵绵脂肪熬出来的猪油，口感与植物油相近，没有浓厚的油腻感，但是却保留了动物油的醇香。并且这丝滑的稠密感，给人的感觉更像是一块奶油。
“太棒了！”
苏桐双眼火热地望着器皿里逐渐凝固成白色的绵绵猪油，已经开始期待明天的到来了。
https://guangyinzhiwai.com/book/7694/1982346_2.html