听到张宸的回答，记者举着话筒沉默了，不知道该如何继续接下来的提问。
“好了，时间差不多了，我要开始我的表演了，看戏的麻烦请去远处。”张宸微笑着对记者开口。
某记者：“……”
刚才的话，张宸可是句句属实，当然记者会不会这么想就不知道了。
开始做菜，张宸的状态瞬间就恢复了正经，看着眼前的牛排与大铁锅，张宸深深吸了口气。
把铁锅烧热，张宸放入了牛排，煎牛排，火候和牛排的熟度是牛排口感的关键，这是非常考验一个人基本功的。
没有平底锅，那就很难直观的看到牛排的状态，更加增加了煎制的难度，张宸必须小心谨慎，否则一旦牛排焦了那就真的牛皮吹破了。
专心看着锅底的牛排，张宸在心里默默计算着时间，五分熟的牛排，用铁锅煎制，一面的煎制时间约为30秒左右。
张宸一抛锅，锅里牛排顺从的翻了个身，张宸再次默数着时间，刚好三十秒，张宸再次抛锅，牛排翻面，关上火，往锅内加入了少量的低级红酒。
一分钟后，牛排出锅，张宸用盘子把牛排装了起来，静置在一旁，把锅洗净后张宸再次开始忙碌起来。
接下来得为牛排制作酱汁，牛排的酱汁有很多种，但是张宸不想做特别复杂的，否则牛排摆放时间太长，会影响口感，所以选择了较为简单的黑椒酱汁。
黑椒酱汁的制作挺简单的，只需要准备少量开水，其中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。
张宸制作完之后又在锅里重新过了一遍锅，黑胡椒的香味全被炒了出来，厨房里弥漫着一股奇特的香味。
张宸转身制作完了酱汁用锅勺装好，趁着热对着牛排上方慢慢浇下，直至牛排被酱汁均匀覆盖。
收起锅勺，张宸开始了最后的制作步骤，摆盘。
张宸把煎好的牛排放入白色的瓷盘中，配上一个小番茄，张宸切成两半摆在牛排旁边，又动手煎一个白嫩的荷包蛋，又加了一点红色的胡萝卜细丝，摆上刀叉，精美的牛肉摆盘制作完成！鲜艳的颜色对比看上去食欲十足。
“叮咚！”
“您好，这是您的牛排，请慢用。”张宸微笑着开口说道。
“黑椒牛排，菜的摆盘搭配与菜色很不错。”
“黑椒酱汁的香味全部炒了出来，搭配上牛排的肉香，味道浓郁让人垂涎欲滴。”吕安娜闭上眼睛，闻着牛排的香味，仿佛陶醉般开口说道。
吕安娜用刀切下了一小块牛排，牛肉里自带的肉汁瞬间就流了出来，略带鲜红的牛肉，散发着浓郁的肉香，完美的五分熟牛排。
吕安娜把牛排放进了嘴里细细品尝着。
张宸表情平静，看不出任何情绪，静静的等待吕安娜的点评。
吕安娜没有如谭毅那般故作姿态，尝完之后对着张宸微微点了点头，张宸回以微笑。
“首先，这道黑椒牛排的菜色与菜香我已经说过了，都是很不错的，刚才我也尝了牛排的味道。”
“能用速冻牛排与铁锅做出这种味道，张老板对于火候的精准把握令我叹为观止。”
“牛排的肉脆嫩酥软，汁浓味香，黑椒的辣味刺激舌头的味蕾，使得牛排吃上去肥而不腻，干香味浓。”
https://guangyinzhiwai.com/book/9146/2291739.html