李泉看看母亲和妹妹都吃的心满意足了,这才宣布,这只是炊饼,马上咱们就要做馒头,多多放肉。
李泉陪着母亲和妹妹又重复了一次昨天制作碱水和发酵面粉的做法,倒不是李泉懒,是想让她们两个亲手操作一番,加深印象。在等面开的时候,李泉领着田婷去张屠户家割点肉。
张屠户家就在村子的最东头,院子要大一些,正屋的屋顶上还挂着一层薄瓦,家境看来还不错。李泉进门后,就看两个半大小子正在张屠户的指挥下在院子里收拾半片猪肉,分割成块,然后用麻布包裹起来,放进木桶,再浸到一个大水槽里。在没有电冰箱的时代,炎热的夏天就靠这种土办法能让肉保存时间长一些。
看到李泉进门,张屠户有些局促,这不仅是因为李泉替自己洗白了冤屈,拿回了给母亲治病的救命钱,而且这是十二三岁能和县里的大老爷谈笑风生的人,长大了一定是个尊贵的人物,自己在他面前留下了一个不孝的印象,尽管那天高娘子给分说了一下,终归感到别扭。
李泉先是询问了张屠户母亲的病况如何,听张屠户回答说当天已经请医生去给瞧病,也抓了药吃,自己是看情况有所好转,今天才刚刚回来,晚上还要再回去看望母亲。李泉闻之也觉得自己那天指责张屠户时有些唐突,是不了解目前社会的风俗,于是也向张屠户表示了歉意,倒是把张屠户搞得更是有些不安。
还是田婷冲淡了这有点尴尬的气氛,提出要买肉。
张屠户很是抱歉地说:“哎呀,小郎君,这几天不巧,没有宰杀牛羊,家里没有肉了,前几天李二狗送来的羊是他舅舅家的,他没说清楚,我也没问,杀完后给了我了十几文钱,就把肉都运回去了。镇上的铺子里应该还有些,要不我去给小郎君取些来?”
李泉有些纳闷,刚才明明看着张屠户父子在收拾猪肉,怎么说没肉呢?于是他笑道:“没有牛羊肉也没关系,我们割点猪肉也可以。”
张屠户嘴巴半张,惊讶地啊了一声,说道:“这猪肉,怎么能给小郎君呢?”
李泉这才反应过来,原来这是在视猪肉为贱肉的时代。
二师兄在古代的地位很尴尬。
说它贫贱吧,在祭祀的时候它的地位很高,和牛羊并称为“三牲”,是向神灵和祖先表示虔诚的桥梁。说它地位高吧,人们又把它称为“贱肉”,一直到了宋朝,发明了“东坡肉”的苏东坡在他的《猪肉颂》一诗中写道:“黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”虽然是味道那么美,吃的时候还有点遭人非议,所以才说“饱得自家君莫管”。
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