厨余垃圾，又怎么会被允许上桌呢？
所以米汤这么好的东西就被他们给遗忘到一边，会去潲水桶或者给下人们喝掉了。
那些富人家里的主食多是精白米饭。
精白米饭里的维生素含量本就偏少，现在还让那少中的大部分一基本上都融到米汤里面去了，那吃到他们肚子里面的白米，维生素含量就更加微乎其微了。
这些人，如果蔬菜水果也吃得比较少，那他们就很容易发生某一些维生素的缺乏，长期缺乏就会导致一些症状的症状的出现。
这就与上辈子的一般平民老百姓们，有些相似了。
当然上辈子多适用电动的锅来做米饭。中途也不需要再炸米汤出来。可那个时候的人有一种担忧叫做对食品安全，食品卫生的担忧。
有些经常看那些食品安全，食品卫生，方面新闻的老百姓们总觉得什么食物都脏的很，要多洗洗。
就拿几乎每天都要吃的大米的来说吧。
他们有的喜欢把那大米放在流动水下冲洗，反复冲。
有的直接把大米放在盆子里浸泡，然后把那浸泡的水给扔掉再次浸泡，如此反复几次。
还有的洗米的时候，喜欢用手搓。想要把米身上那层白白的东西都给搓掉才罢休似的。
等他们洗洗好了，浸泡好了，搓干净了。米身上那些营养丰富的维生素呀，矿物质呀，也大多被他们给搞掉了。
在地里面生长着的大米并不是我们所见到的那种白白净净的大米。
它们都是有外壳的。也就是谷壳，它的主要成分是粗纤维和硅质，其结构坚硬能虫霉侵蚀，和机械损伤对大米起着一定的保护作用。
正常的多为鲜黄色或金黄色，富有光泽，没有不好的气味，未成熟的谷壳一般为绿色。
我们所吃到的每一粒白净的大米都是被这样的谷壳给包裹着的。
在上辈子的时候，一般的农人，收集这些谷粒的时候多用的是机器，有的是全自动的，有的是半自动的。
农人们也没有那么多精力与那些谷粒一粒一粒的亲自接触。只想着快快的把他们运回家，然后趁着天气好把谷粒里面多余的水分给晒干。
晒干之后的谷粒，就可以进入下一道工序。
有些地区的人家称其为打米。
把这些被晒干的谷粒放入机器的一个口子，然后把机器插上电开关打开，不一会，白白净净的大米就从另外一个口子出来了。
这样的米再经过简单的筛选就可以入锅。
这筛选，如果是一般的农人，他们自家自己吃，那就是他们自己人工筛选，像那种大的工厂，人工根本筛不过来，靠的是机械。
筛的什么呢？就是夹杂要在大米里面的小石子或者是那没有被完全除掉的谷壳等。
后来又有一些营养强化大米，就是在普通大米的基础上，添加人体所需要的营养成分以弥补加工时营养成分的损失。
这样的大米就要多一道加工的程序了。
不管怎么着，经过这样简易的流程制作出来的大门。还是比较原汁原味儿的。
这些大米本身也不会多脏的。
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